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ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

ご当地の素材を
特長や個性が活きるよう、
丁寧に仕込んだ
「ひとてま造り」の
地域限定クラフトチューハイ。

パティシエのりんごスティック 12本入 6箱,
D0LCESTA(ハートクッキー)ウエルカムオブジェ 55個セットウエディング ウエルカムセット プチギフト ウェルカムボード 名入 その他,
食べやすい個包装タイプ壮関 三陸産茎わかめ うす塩味 63g×72袋 代引き不可,
食べやすい個包装タイプ壮関 減塩茎わかめ 梅しそ味 90g×72袋,
食べやすい個包装タイプ(代引不可)壮関 シャキシャキ茎わかめ うす塩味 70g×72袋,
壮関 やわらか三陸茎めかぶ うす塩味 75g×72袋,
岡山県倉敷市 ケーキ・カステラふるさと納税 チーズケーキ 3種セット(3個 各390g)はれもけも 岡山県倉敷市,

ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

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ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

ふるさと納税 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 超歓迎

ふるさと納税 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前)
■お礼品詳細
 ・配送種別:冷凍便
 ・提供元:LA MAISON DE LA BRAISE

■お申し込み・配送・その他
 ・発送時期:2022-11-21より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
 ・申込受付期間:通年
 ・配達外のエリア:離島
 ・寄付証明書の送付時期目安:申込完了日から2週間程度春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。
そのためディナー営業は「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店「LA MAIS0N DE LA BRAISE」から特別なお料理をお届けします。

こちらのコースは北海道らしく、メインディッシュの食材に「羊」を使っています。
その名が示す通り、地元ワイナリーのリーズ(ワインの搾りかす)を飼料として与えた「ワインラム」と呼ばれる食べやすいラム肉です。
野菜もたくさんで栄養バランスもバッチリですよ。是非味わってみてくださいね。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【セット内容】

 ・アミューズ・ブーシュ(お通し):足寄しあわせチーズ工房「幸 -sachi- 12ヶ月熟成」を使ったグジェール

 ・冷前菜:上川大雪産オショロコマのエスカベッシュ

 ・温前菜:北見市上ところ産トマトを使ったキッシュ

 ・スープ:オホーツク海のスープ・ド・ポワソン

 ・お口直し:音更町たけなかファーム産根セロリのレムラード

 ・メインディッシュ:エルム山麓ワインラムのクスクス

 ・小菓子:置戸産はちみつを使ったマカロン・ダミアン

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【お料理のご説明】

・アミューズ・ブーシュ
足寄町茂喜登牛の山の上にある小さな工房。
ここでは栽培期間中農薬・化学肥料不使用の自然な放牧地でのびのびと草を食む「ありがとう牧場」の搾りたて生乳を使用し、
昔ながらの銅釜で丁寧にチーズを作っています。

LA MAIS0N DE LA BRAISEではそんな想いの詰まった「幸 -sachi- 12ヶ月熟成」を使用して
ブルゴーニュ地方のおつまみ「グジェール(チーズ味のシュー)」を作りました。
じわっと広がる旨味の先に「ありがとう」を感じて頂きたいと思います。


・冷前菜
北海道でも生息域がごく限られている希少なイワナの仲間「オショロコマ」をエスカベッシュに仕立てました。
オショロコマの身は水分が多く柔らかいため、軽く塩をした後「一夜干し」することで旨味を凝縮させたのちに二度揚げしています。

ニンジン、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、ニンニクと野菜もたくさん。
また、塩は殆ど使用しておらず、オショロコマ自体も高タンパク低脂肪な食材なので、大変ヘルシーで健康的なお料理です。
ちなみにLA MAIS0N DE LA BRAISEでは大雪山の湧水で育てられた高品質の大型オショロコマを仕入れて作っています。


・温前菜
隣町のグランピング施設用として作ったキッシュなのですが、
非常に好評だったためディナーセット用温前菜に組み込みました。

北見市上ところは爽やかな酸味と甘さを備えた高品質なトマト作りで有名なのですが、
ほぼ地元で消費されきってしまうため知名度が低く、かなりレアな品かと思います。

このトマトで自家製のセミドライトマトを作り、
フレッシュトマトとカラフルなミニトマトを加えることで味わいの変化を楽しめるようにしました。
フレッシュのジューシーな感覚とセミドライの濃厚な味わい、両方を同時に楽しめるキッシュです。


・スープ
南仏のビストロでは定番と言われる魚のスープ。
オホーツク海で獲れた新鮮な魚を香草やトマトピューレ、白ワインと混ぜ合わせて蒸しあげ、
生臭さを飛ばすため水分が無くなるまで炒め合わせます。

そこに大量のサフランや特徴的な香りを持つ「ペルノー」というリキュールを加え、
コリアンダーやフェンネルなどの香辛料と共に煮込むこと約3時間。

最後にムーラン(専用漉し器)で全てすりつぶして調味し、スープとして仕上げました。
熱々のスープの上にカリカリバゲットを浮かべ、チーズを散らしてお召し上がりください。


・お口直し
フランスではごく一般的に食されている「根セロリ」を使ったマリネ。
千切りにした根セロリに手作りのソース・マヨネーズ、パセリ、レモン汁、エストラゴンを加え、
塩は極力控えめにして爽やかな味わいに仕上げました。

根セロリは東京の三ツ星レストランでも愛用されている、音更町たけなかファーム産のものを使用。
シャキシャキコリコリとした歯応えと心地よい風味をお楽しみください。


・メインディッシュ
水を一切使わず、食材から出た水分のみでスパイスに漬け込んだラム肉と野菜を煮込んで作る料理です。
赤平産のワインラムは、ワインの搾りかす(リーズ)を飼料として与えられているため、
羊特有の香りがとても穏やかでクスクスとの相性もバッチリ。

野菜もボリューム満点、でもどこか優しさのある味わいです。
ホロホロとしたクスクスを添えてお召し上がりください。

濃厚な赤ワインから軽やかなロゼなど幅広く合わせられますが、
肉のマリネにスパイスを使用しているため、シラーのようにスパイシーなニュアンスのあるワインは特におすすめ。


・小菓子
ケーキ屋さんで見かける「マカロン・パリジャン」とは異なる、
ピカルディー地方アミアンに伝わる13世紀生まれのマカロン。
周りはカリッと、中はねっとりした食感が特徴です。

小麦粉はカット時の打ち粉以外で使っておらず、材料はアーモンドパウダーと品質の高い置戸産蜂蜜、
砂糖、卵、アプリコットジャム、バニラビーンズのみ。

皮無しのアーモンドプードルだけで作ることが多いのですが、
それだとどうしても歯応えが堅くなりすぎてしまうため、
皮付きアーモンドプードルを混ぜることで少し柔らかな食感に仕上げました。


【食べ方について】
製品ごとに食べ方や温め方を記したプリントが付属しています。
また、プリントにはお料理の説明や相性の良いワインなども記載されておりますので、参考にして頂ければ幸いです。


【衛生管理について】
手洗い、うがい、手指のアルコール消毒をした上で、マスク、手袋を装着しお作りしております。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

■生産者の声
北海道の中でも自然が深く、未知の食材や知られざる文化が眠る地域「オホーツク」。
世界遺産・知床やオホーツク海の流氷など観光資源にも恵まれていますが、
この地とその食材にフォーカスしたフランス料理は首都圏でも食する機会が少ないことと思います。

LA MAIS0N DE LA BRAISEでは、そんなレアかつ美味しいオホーツク産食材に着目し、
お手頃に自宅ディナーを楽しめるお料理をご用意いたしました。

フォン(出汁)を重視するクラシックフレンチの基本はしっかり押さえています。
その上で未知の食材がもたらす驚き・感動を味わって頂けたら嬉しく思います。

■お礼品の内容について
・グジェール[3個]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・オショロコマのエスカベッシュ(川魚の南蛮漬け)[80g×1袋]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・トマトのキッシュ[1個入]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・スープ・ド・ポワソン[190g×1袋]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・根セロリのレムラード(野菜のマリネ)[80g×1袋]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・ワインラムのクスクス(羊肉の煮込み)[350g×1袋]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から90日
・マカロン・ダミアン(焼き菓子)[3個入]
  製造地:北海道北見市
  賞味期限:発送日から30日


■注意事項/その他
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
・北海道のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。

ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

  • 4.00

    バイク用かな?

    nasumaru

    自転車用にということで選びましたが,生地や大きさ的にも小型のバイク用といった印象を受けました.ですが,使用できないことも全くありませんので,27インチの自転車に使用しています.まだ耐久性は使い始めですので不明ですが,値段相応で割としっかりとした生地感ですので,数ヶ月で破れるといった感じはしないです.ほぼ使用しませんが,使用しない時の袋が付いていたので人によっては有り難いかなと思います.

  • 4.00

    しっかりした生地です

    eses

    想像以上にしっかりした生地でした。後ろに大きなカゴがある22インチの自転車には十分すぎる大きさです。台風に備えガイロープで縛りまくってデビューさせます。準備中に強風で自転車が倒れましたが破れずに一安心。使用を重ね気づいた事があれば追記したいと思います。

  • 4.00

    薄くてかるいカバー

    とろん

    透明なビニール袋に入っています。表に商品名シール。思ったより軽いです。不織布メーカーのアストロにしては珍しく不織布使われてません。アクリルコーティングのポリエステル100%です。サイズは205x70x95cmと普通サイズです。真ん中がシルバーで両サイドがブラックです。最近よくあるタイプ。シルバー部前後にゴムが入っていて少しつぼむ。真ん中あたりに白い紐があるので底面で結べます。こういうのは消耗品なのでこれで良いと思います。

  • 4.00

    可愛いですよ。

    案山子

    凄く可愛いんですが、私のサイズ間違いなんだろうけど写真程は被りませんでした。

  • 3.00

    生地が薄め

    モノ使い百選

    なので、掛けたり外したり、楽に出来て良いです。防水性も問題ありません。

  • 4.00

    しっかりとした生地で大き目な作り

    まゆ

    外に置いているクロスバイクにかけています。サイズが大きめなので、自転車だとかなり余裕があります。生地も厚めでしっかりとしていて、安いペラペラなカバーとは全然品質が違いました!これならバイクに使っても良さそうですね。家に入れられない自転車やバイクの砂埃や雨対策に。一つ上の快適性があります!

  • 4.00

    50ccバイクにも十分なお大きさでした

    kiri3

    29インチサイズなのでバイクにも試してみました。全体を覆うことができ今は良い感じです。ベルト付きなので風などによるカバーの飛散防止対策にもなります。生地質はびみょ〜に伸びる感じですがしっかりとしています。50ccのバイクはバックミラー両サイド、荷台用のBOX付きでなのでスッポリと覆えるか心配でした。あとは、材質/PVC(ポリ塩化ビニル)との事、屋外雨ざらしの状態なので紫外線等で劣化が気になります(私感)。屋根ありや屋内ではないので耐久性に関しては経過観察し追記したいと思います。購入前、使用する対象のサイズはしっかりと調べておく事をお忘れなく!

  • 4.00

    半掛けのカバー

    ぺい

    ロードバイクに使用してみました。やはりロードバイクですとイメージ写真の半掛け状態になります。全部覆わなくて脱着も楽かなと思いました。生地はやや薄いですが値段相応なので十分です。

  • 3.00

    可愛いカバー

    あこぽこ

    耐水性は使っていかないと分からないですが今のところ問題なく使えてます。強風だと飛んでしまいそうですが低価格なのでコスパも良いです。

  • 4.00

    小径車だとすっぽり収まるサイズはあります

    ふぅたこ

    小径車を屋外に置くために利用しました。まだ使い始めて1週間なので現時点では何も問題は起きていません。■サイズ感商品説明だと大きな自転車なので半分ほどが覆われるサイズ感ですが、20インチ折りたたみの小径車であればすっぽりです。■生地感ペラペラではなく、ある程度しっかりとした生地が使われていたので1年は使えるのではないかと感じました。■その他カバーの1番下の中央部分にマジックテープがついているためペダルの下辺りで固定ができます。

ふるさと納税 【フランス料理でワインとマリアージュ】エルム山麓ワインラムのクスクスディナーセット(1人前) 北見市 焼き菓子ふるさと納税 北見市 その他スイーツ、洋菓子 超歓迎

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余市の林檎 クラフトチューハイ
余市産ナイアガラ クラフトチューハイ
みやぎ大崎 デリシャストマト
青森 中まで赤~いりんご
北限のゆず クラフトチューハイ
ふくしま あかつき桃
 岩手 山のきぶどう
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小笠原パッションフルーツ
南房総夏みかん
埼玉越生うめ
金沢ゆず クラフトチューハイ 奥能登の塩使用
飛騨りんご
静岡産 三ケ日みかん クラフトチューハイ
愛知蒲郡みかん クラフトチューハイ
静岡産浜松ルビーグレープフルーツ
富山 加積りんご
山梨のもも
犬山の桃
信州シナノリップ
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湘南ゴールド クラフトチューハイ
京都青谷の梅 クラフトチューハイ
京都ゆず クラフトチューハイ
伊勢路マイヤーレモン クラフトチューハイ
奥伊勢ゆず クラフトチューハイ
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NEWS

  • 2022/9/13

    <宇和ゴールド>・<馬路村ゆず>・<瀬戸田レモン>の情報を更新しました。

  • 2022/8/30

    9月13日から<長崎ゆうこう>新発売!

ABOUT

全国各地には丁寧に育てられた素材がたくさんあります。
その素材の特長や個性は、土地や気候、育て方でいろいろ。
「全国の素材の特長や個性を活かしたチューハイを造りたい…」
そんな想いで立ち上げたのが寶CRAFTです。
素材が希少であったり、一度にたくさんは造れませんが、
丁寧に作っています。

RECIPE

ご当地で丁寧に育てられた素材を使い、
素材の個性やクセを最大限活かし、
約2万樽・約85種類の中から厳選した
樽貯蔵熟成焼酎を合わせ丁寧に仕込む製法です。

クラフトチューハイ グラス
金沢ゆず クラフトチューハイ
「ひとてま造り」製法イメージ

LINE-UP

2017年

  • 栃木ゆず

    栃木ゆず

    発 売 日2017年9月26日

    発売地域栃木県・茨城県・群馬県・新潟県・長野県

  • 静岡産三ヶ日みかん

    静岡産三ヶ日みかん

    発 売 日2017年10月3日

    発売地域静岡県・神奈川県・山梨県

  • 京都ゆず

    京都ゆず

    発 売 日2017年11月14日

    発売地域京都府・滋賀県・福井県・富山県・石川県

  • 桜島小みかん

    桜島小みかん

    発 売 日2017年11月14日

    発売地域鹿児島県・福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県・熊本県・沖縄県

  • 九州レモン

    九州レモン

    発 売 日2017年11月14日

    発売地域福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県・熊本県・鹿児島県・沖縄県

2018年

  • 小笠原 島レモン

    小笠原 島レモン

    発 売 日2018年2月27日

    発売地域東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県
    富士通 FUJITSU ARR0WS Tab Q775/K タブレット C0re i5-5300U Wind0ws10 64bit 13.3

  • 埼玉 越生ゆず

    埼玉 越生ゆず

    発 売 日2018年2月27日

    発売地域埼玉県・東京都・千葉県・神奈川県

  • 愛知 蒲郡みかん

    愛知 蒲郡みかん

    発 売 日2018年3月6日

    発売地域愛知県・三重県・岐阜県

  • 金沢ゆず

    金沢ゆず

    発 売 日2018年3月6日

    発売地域石川県・富山県・福井県・京都府・滋賀県

  • 小田原レモン

    小田原レモン

    発 売 日2018年3月20日

    発売地域神奈川県・静岡県・山梨県

  • 北限のゆず

    北限のゆず

    発 売 日2018年3月27日

    発売地域岩手県・宮城県・青森県・秋田県・山形県・福島県

  • 沖縄シークヮーサー

    沖縄シークヮーサー

    発 売 日2018年5月15日

    発売地域沖縄県・福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県・熊本県・鹿児島県

  • 南房総レモン

    南房総レモン

    発 売 日2018年5月15日

    発売地域千葉県先行販売(東京都・埼玉県)

  • 余市の林檎

    余市の林檎

    発 売 日2018年7月3日

    発売地域北海道

  • 伊勢路マイヤーレモン

    伊勢路マイヤーレモン

    発 売 日2018年9月25日

    発売地域三重県・愛知県・岐阜県

  • 群馬白加賀うめ

    群馬白加賀うめ

    発 売 日2018年10月30日

    発売地域群馬県・栃木県・茨城県・新潟県・長野県

  • 小田原うめ

    小田原うめ

    発 売 日2018年11月13日

    発売地域神奈川県・山梨県・静岡県

2019年

  • 静岡産浜松ルビーグレープフルーツ

    静岡産浜松ルビーグレープフルーツ

    発 売 日2019年3月26日

    発売地域静岡県・神奈川県・山梨県

  • 青森 中まで赤~いりんご

    青森 中まで赤~いりんご

    発 売 日2019年4月2日

    発売地域青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県

  • 飛騨りんご

    飛騨りんご

    発 売 日2019年4月2日

    発売地域岐阜県・愛知県・三重県

  • 愛媛 宇和ゴールド

    愛媛 宇和ゴールド

    発 売 日2019年4月23日

    発売地域愛媛県・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・鳥取県・島根県・岡山県・広島県・山口県・徳島県・香川県・高知県

  • みやぎ大崎 デリシャストマト

    みやぎ大崎 デリシャストマト

    発 売 日2019年8月6日

    発売地域宮城県・青森県・岩手県・秋田県・山形県・福島県

  • 小笠原パッションフルーツ

    小笠原パッションフルーツ

    発 売 日2019年8月6日

    発売地域東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県

  • 富山 加積りんご

    富山 加積りんご

    発 売 日2019年9月17日

    発売地域富山県・石川県・福井県・京都府・滋賀県

  • 山梨のもも

    山梨のもも

    発 売 日2019年10月1日

    発売地域山梨県・神奈川県・静岡県

  • 余市産ナイアガラ

    余市産ナイアガラ

    発 売 日2019年11月5日

    発売地域北海道

  • 犬山の桃

    犬山の桃

    発 売 日2019年11月12日

    発売地域愛知県、三重県、岐阜県

  • 南房総夏みかん

    南房総夏みかん

    発 売 日2019年11月19日

    発売地域千葉県先行販売(東京都・埼玉県)

  • ふくしま あかつき桃

    ふくしま あかつき桃

    発 売 日2019年11月26日

    発売地域福島県・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県

2020年

  • 静岡スルガエレガント

    静岡スルガエレガント

    発 売 日2020年1月21日

    発売地域静岡県・神奈川県・山梨県

  • 信州シナノリップ

    信州シナノリップ

    発 売 日2020年1月28日

    発売地域長野県・群馬県・栃木県・茨城県・新潟県

  • 湘南ゴールド

    湘南ゴールド

    発 売 日2020年2月25日

    発売地域神奈川県・静岡県・山梨県

  • 奥伊勢ゆず

    奥伊勢ゆず

    発 売 日2020年3月3日

    発売地域三重県・愛知県・岐阜県

  • 滋賀アドベリー

    滋賀アドベリー

    発 売 日2020年5月26日

    発売地域滋賀県・京都府・福井県・石川県・富山県

  • 埼玉越生うめ

    埼玉越生うめ

    発 売 日2020年6月9日

    発売地域埼玉県・東京都・千葉県・神奈川県

  • 岩手 山のきぶどう

    岩手 山のきぶどう

    発 売 日2020年6月23日

    発売地域岩手県・青森県・秋田県・山形県・宮城県・福島県

  • 京都青谷の梅

    京都青谷の梅

    発 売 日2020年9月1日

    発売地域京都府・滋賀県・福井県・石川県・富山県

2021年

  • 瀬戸田レモン

    瀬戸田レモン

    発 売 日2021年5月11日

    発売地域広島県・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・鳥取県・島根県・岡山県・山口県・徳島県・香川県・愛媛県・高知県

  • 馬路村ゆず

    馬路村ゆず

    発 売 日2021年5月11日

    発売地域高知県・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・岡山県・広島県・鳥取県・島根県・山口県・香川県・徳島県・愛媛県

2022年

  • 長崎ゆうこう

    長崎ゆうこう

    発 売 日2022年9月13日

    発売地域福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

NEC 10.1型タブレットパソコン LAVIE Tab E TE410/JAW[Andr0id 0S/メモリ 2GB/ストレージ 16GB